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【9月会員限定プレゼント企画】「今まで出会ったことのないスパイス」馬告(マーガオ)

マーガオとは?

マーガオとは?

こんにちは、ふえるワ編集部員の謝です!
今回ご紹介するのは、中国の希少なスパイス、馬告。馬に告げる、と書いて「マーガオ」と読みます。
今回試食させていただく、株式会社カネカサンスパイスさんの馬告パッケージ裏面によると、
馬告とは、別名山胡椒(日本の山胡椒とは別種)。中国でも少量しか収穫されないことからレアスパイスと呼ばれます。レモングラスのような香りが特徴で、爽やかでスパイシーな風味に仕上がるスパイスとのこと。
中国人の私でも初めて食べるスパイスです!

今までふえるワ!では、さまざまなスパイスをご紹介してきました。
焼肉用スパイス「彝(イ)族のズマグニ」の食レポ記事はこちら!
(記事:【6月会員限定プレゼント企画】「彝(イ)族のズマグニ」シビ辛好きの焼肉スパイス

アラビアンスパイス、デュカ風ミックスの食レポ記事はこちら!
(記事:【【プレゼント企画】今話題のアラビアンスパイス、デュカ風ミックスを食べてみた!

中国の山胡椒、馬告マーガオとはどんな調味料なんでしょうか?

どんな食べ物にも使える万能調味料

どんな食べ物に使えても万能調味料

早速試してみました!

黒胡椒のような見た目ですが、レモングラスのような爽やかな香りがすごく強いです。少しの苦みですが、胡椒のような辛さはそんなにありません。スパイスよりハーブに近い感じです。嗅覚と味覚の二重体験ができます。風味と味覚のバランスが良いですが、不思議なスパイスです。色々な料理のアクセントに使うことができます。お肉、お野菜、お魚などの料理以外にも、スイーツ、飲み物に少しかけても美味しいそうです。どんな食べ物にも使える万能調味料だと思います。

早速、馬告(マーガオ)を色々な食べ物につけて食べてみました

焼きそばに自分で焼いた目玉焼きをつけました

まずは、焼きそばに自分で焼いた目玉焼きをつけました
卵にマーガオと塩を振って、それを目玉焼きにして食べました。
目玉焼きにもレモングラスの爽やかな香りがつき、更に美味しくなりました!

コンビニで買った茶碗蒸しにもマーガオを付けました。

次に、コンビニで買った茶碗蒸しにもマーガオを付けました。
見た目も味も最高でした。
マーガオのレモングラスのような風味が、完全に発揮される感じがしました。

色々なお肉とほうれん草も試してみました。

最後に、色々なお肉とお野菜(ほうれん草)も試してみました。

お野菜(ほうれん草)にマーガオと塩を付けて、試してみました。

お野菜(ほうれん草)にマーガオと塩を付けて、試してみました。
さすが万能調味料だ!少しかけただけで、野菜も美味しくなりました。

最初はラム肉です。私はもともと羊の肉が大好きなので、このマーガオの香りで、すぐに羊肉と相性が良いと思いました。
それからスーパーに行って、あばら骨付きの羊肉のロースステーキを買いました。

牛肉

牛肉も購入したので、一緒に紹介します。

牛肉とラム肉

まずは、羊肉から!
羊肉も馬告で爽やかな風味に美味しくなりました!羊肉の油がマーガオの効果で、さっぱりと食べやすく感じました。

牛肉とほうれん草

牛肉

牛肉も馬告で後味がスッキリしました!

マーガオ 馬告(ホール)20g + ミルセット

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【製造・販売】株式会社カネカサンスパイス
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ぜひ試してください!

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【当選メール配信】
9月末日
【プレゼント発送予定】
10月中旬

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