「鹿肉」を使った焼売が登場！「宮崎プレミアムジビエシュウマイ」が新発売

- グルメ・飲食全般
- 日本料理・飲食
2021.08.30
「鹿肉」を使った焼売が登場！「宮崎プレミアムジビエシュウマイ」が新発売

グルメジビエシュウマイヨーロッパ宮崎県東臼杵郡美郷町焼売美食農業被害鹿肉

高級食材「鹿肉」の焼売

高級食材として知られるジビエの代表「鹿肉」がおうちで簡単に味わえる「宮崎プレミアムジビエシュウマイ」になって登場。鹿肉が持つプリプリ食感が楽しめる焼売です！

素早い加工と急速冷凍で臭みのない「ジビエ」が実現

「ジビエ」と聞くとイメージされる「臭み」。「宮崎プレミアムジビエシュウマイ」では、徹底した鮮度管理で、臭みのない旨味たっぷりの鹿肉を提供しています。「止め刺し」、つまりとどめを刺してから2時間以内に、解体、精肉へ加工し、その後一気にマイナス30℃まで冷凍しています。そのためフレッシュなプリプリの鹿肉を味わうことができます。

「鹿肉」を使った焼売が新発売！

実はヘルシーで高タンパク質な鹿肉

ヨーロッパを中心に高級食材として親しまれる鹿肉。実は、低脂肪で高タンパク質なお肉。牛肉と比べると約6分の1の脂質で、カロリー半分以下です。また、鉄分を多く含み、牛肉の約2倍です。
（参照：農林水産省）
そのため、体を鍛えている方やコロナ禍で体重が増えてしまった！という方にもぴったり。ヘルシーでダイエット中にも食べたいお肉です。そんなお肉が、焼売としておうちで手軽に食べれるのは嬉しいですね！

農業被害を減らし食材として転換

実はこの焼売は、農業被害を減らし資源として活用するためにスタートしました。「宮崎プレミアムジビエシュウマイ」を提供する「美郷ジビエ工房」が所在する宮崎県東臼杵郡美郷町では、鹿や猪による農作物への被害が深刻化していました。その被害を減らし、美味しく食べることで地域活性化を目指しています。

美郷ジビエ工房公式youtubeチャンネルでは、宮崎県東臼杵郡美郷町の豊かな自然と狩猟の雰囲気が感じられる動画となっています。